Museum
door de stad
Verleden, heden en toekomst van ons eten
Museum door de Stad reist door de stad met installaties geïnspireerd op de cultuurhistorische collectie van Eindhoven Museum. In drie jaar gaan ontwerpers aan de slag met vijf thema's. Het thema van dit jaar is Verleden, heden en toekomst van ons eten. De installaties zijn te zien tijdens Dutch Design Week op Sectie-C en tijdens Fijne Feestdagen Festival bij Warehouse of Innovation.
Boeren uit Eindhoven waren erg arm, omdat gewassen slecht groeien op de schrale zandgrond van Eindhoven, maar koffiebonen waren erg duur. De boeren maakten surrogaatkoffie van verbrande erwten, oud graan of cichorei.
Eindhovense coöperaties, zoals Etos, Boerenleenbank (nu Rabobank) en Friesland-Campina hebben hun stempel gedrukt op de culturele identiteit van Eindhoven.
Hoe is de eetcultuur van Eindhoven geëvolueerd? Heeft dat gevolgen gehad voor onze tafelrituelen? Zal er in de toekomst eigenlijk nog een tafel zijn waaraan we samen van een maaltijd genieten?
De vrijgieterij is een metafoor voor objecten uit de collectie, die bestaat uit ruim 24.000 objecten, en een interpretatie van een replica.
Het is geen verrassing meer dat ons voedsel effect heeft op onze lichamelijke groei. Hoe ziet ons huidige voedingspatroon eruit en wat betekent dat voor onze lichaamsomvang in de toekomst?